Публикации · Рестораны и кафе

Грамотная система управления персоналом должна быть направлена на заинтересованность поваров, официантов, менеджеров среднего звена в наивысшем уровне предоставления услуг.

Чтобы готовый бизнес ресторан не был для вас «котом в мешке», тщательно анализируйте все аспекты перед сделкой. Нивелировать оговоренные недостатки поможет грамотно подобранная система автоматизации ROSTA.

Для начала стоит разобраться, что именно для вашего заведения подразумевает понятие «средний чек». Самый часто применяемый способ, как рассчитать средний чек в кафе - выручку в кассе по окончанию смены разделить на количество обслуженных гостей.

Чтобы оборудование для ресторанов и кафе принесло желаемый результат оптимизации всех процессов, его нужно синхронизировать программным путем (например, продуктом ROSTA)

Как составить план продаж, чтобы он реализовался, а не остался эфемерным? Посвятить в него нужно всех сотрудников. При чем несколько раз в день напоминать о желаемой цели

Организация контроля качества предполагает открытые внутренние проверки или направление тайных покупателей в заведение. Самым оптимальным считается регулярный метод контроля

Раньше проведение инвентаризации в ресторане сопрягалось с множеством сложностей, организационных хлопот, вплоть до закрытия заведения. Чтобы процесс не был банальной «повинностью для отвода глаз», а действительно отображал сличение данных учета с фактичес

Вопрос как управлять рестораном сводится к простой аналитике полученных данных. Владелец в режиме нон-стоп получает доступ ко всему происходящему, видит продажи, финансовые поступления, требования по закупкам, возвратам, поведение сотрудников, их ошибки и

Важно знать не только, как привлечь клиентов в ресторан, но и как их удержать. Повышение сервиса - ключ к успеху. Гость всегда должен чувствовать заботу и внимание.

В заведениях общественного питания ключевые критерии успеха диктует персонал. Эффективно влиять на человеческий фактор помогут системы автоматизации. Обслуживание посетителей в ресторане возлагается не только на официантов, ведь сервисным персоналом считаю