Покупка готового ресторанного бизнеса: плюсы и минусы

Для того, чтобы стать владельцем предприятия общепита совсем не обязательно начинать все с нуля, получать разрешения, искать помещение, набирать персонал. Можно воспользоваться уже готовым решением - купить бизнес. Кафе или ресторан будет вашей хорошей инвестицией в безоблачное будущее только с грамотным подходом к выбору вариантов. Вы как будущий руководитель, должны учесть все за и против.

Преимущества сделки

Готовый бизнес ресторан - это реализованная бизнес-идея. В комплексе вы получаете:

• подготовленное помещение (оборудование, интерьер);

• сформированный штат;

• оптимальную локацию;

• раскрученный бренд с уже сформированной репутацией;

• клиентскую базу;

• все разрешения, связи с поставщиками и пр.

Это ваш быстрый старт. По стоимости готовый бизнес кафе/ресторан гораздо выгодней покупки каждого элемента по отдельности (с условием успешной деятельности, а не банкротства объекта на момент приобретения). Не нужно разрабатывать дизайн-проект, реализовывать его. Минимизируются риски непредвиденных расходов. 

Реальность может быть не безоблачной

Прежде чем купить бизнес кафе, постарайтесь выяснить истинную причину его продажи. Рисков немало:

• убыточность заведения;

• испорченная репутация;

• проблемы с персоналом (значительные хищения, неквалифицированность например);

• трудности с арендодателем;

• изношенный парк оборудования;

• задолженности перед поставщиками, кредиторами и пр.

Чтобы готовый бизнес ресторан не был для вас «котом в мешке», тщательно анализируйте все аспекты перед сделкой. Нивелировать оговоренные недостатки поможет грамотно подобранная система автоматизации ROSTA. Это комплекс аппаратно-программных инструментов для контроля деятельности предприятия (финансовый учет), всех структурных подразделений и каждого работника в частности (посменные отчеты, для каждого официанта, повара), учет товарооборота (приход/списание), ведение информационного диалога со всеми связанными структурами (фискальными службами, поставщиками и пр.).

Вне зависимости причин, почему осуществляется продажа ресторана, автоматизация поможет получить массу преимуществ:

• еще больше повысить оборотность действующего заведения;

• поднять с грани банкротства ресторан с выгодной локацией и высоким трафиком;

• возобновить «замороженный» бизнес, сделать его перспективным и рентабельным.